11 августа — Калинник

Истоки отмечаемого сегодня церковного торжества восходят к памяти раннехристианского страстотерпца Каллиника Киликийского, жившего на рубеже III–IV столетий. Его пламенные речи о Спасителе в Анкире пробудили ярость приверженцев старых богов.

Святого схватили и доставили к правителю Сакердону. Разъяренный игемон вынес суровый вердикт: мученика заковали в металлические сапоги с острыми шипами, обращенными внутрь, и погнали в таком виде к месту казни, где предали огню. Однако пламя не тронуло останков праведника, и позднее верующие с почестями похоронили его.

Созвучие имени проповедника с известной на Руси ягодой, чье созревание приходится аккурат на эту пору, превратило день его памяти в народный праздник калины.

В представлении наших пращуров это растение олицетворяло девичью чистоту и невинность, а терпкая горечь плодов ассоциировалась с печальной долей девушки, выданной за нелюбимого. Хозяйки готовили из ягод кисели и взвары, перетирали их с медом, варили мармелад, добавляя яблочное пюре. Фирменным угощением этого дня считались особые пироги – калинники.

Вот как описывал рецепт Владимир Даль: «Возьмет стряпуха горсть калиновых ягод, скатает в ржаном тесте маленьким пирожком, примнет его, обернет сухим капустным листом – и на протвинь, в жарко натопленную печь, пусть упревает и румянится.

А едва потянет печеным хлебушком и сладким ароматом – самое время отворять заслон, вынимать готовые калинники. Стряхнешь капустный лист – и перед тобой пирожок с калиной, пропитанный лесным духом!». Прозвище «калинники» закрепилось и за утренними зазимками, которые нередко ударяли в эту пору, угрожая неубранным колосьям. В северных краях произносили молитву: «Пронеси, Господи, туманом, а не стужей».

Густая дымка, напротив, считалась добрым знаком, сулящим богатый урожай овса да ячменя. «Если на Калинника туман стелется – готовь серпы для овса с ячменем», – примечали селяне. А коли налившийся овес вдруг начинал вторично зеленеть – жди промозглой, дождливой осени.

Народные приметы на 11 августа

• Ворона раскаркалась, усевшись носом к ветру – быть осадкам.
• Август балует теплом и обильными дождями – леса порадуют грибами.
• Вспугнутый тетерев стремительно несется через ниву – к скорому ненастью.
• Если под вечер перистые облака переходят в слоисто-перистую пелену – ночью разразится гроза.
• Ветер при ясной погоде ходит за солнцем, но затихает к сумеркам – назавтра жди сухого и теплого дня.

Именины 11 августа

Александр, Василиск, Вениамин, Вирий, Евстафий, Каллиник, Константин, Кузьма, Мамант, Михаил, Николай, Роман, Серафима, Феодосий, Феодотия.